Он либо впрыскивает яд в их тело, либо растворяет его в воде, поразив жертву, осьминог разгрызает ёё своим могучем клювом. Во время отдыха голубой осьминог становится желтым с темно-коричневыми кольцами.Но в случае угрозы кольца становятся ярко голубыми. Это изменения цвета осуществляется при помощи эластичных мешочков с красителями называемыми хроматофорами. Находясь прямо под кожей мешочки расширяются в минуту опасности, выпуская голубой пигмент. Когда угроза проходит мешочки уменьшаются и пигмент исчезает. Чаще всего людей настигает укус, когда они пытаются схватить осьминога. Если осьминог поменял цвет значит уже слишком поздно. Клюв осьминога легко может прокусить кожу и мышцы под ней. Сам укус не очень болезненный, но его яд в 10 тысяч раз токсичней цианида, и действует он очень бистро. Он воздействует на мышцы жертвы, вызывая потерю вкуса, осязания и зрения.
Без лечения наступает паралич и удушье. Один укус убивает взрослого человека за 90 минут. Укус существа размером с мячом для гольфа. Противоядия не существует, но массаж сердца и принудительное дыхание не позволяет яду нанести значительные повреждения.
